Вкуснейшее лечо из сочных свежих овощей – это идеальная заготовка на зиму! Этот классический рецепт проверен годами: нежная текстура, насыщенный томатный вкус и аромат сладкого перца.
Вкуснейшее лечо из сочных свежих овощей – это идеальная заготовка на зиму! Этот классический рецепт от канала Галина Кухня проверен годами: нежная текстура, насыщенный томатный вкус и аромат сладкого перца. Лечо отлично сочетается с макаронами, мясом или может быть самостоятельной закуской. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!
Выход: около 4 банок по 0,5 л
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Перец болгарский — 2 кг
- Лук — 300 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 100–150 г
- Соль — 50 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л. (25 мл)
- Чеснок — 30 г
- Томатная паста — 200 г
Пошаговый рецепт
- Помидоры нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
- Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой или кубиками.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить болгарский перец, тушить 10 минут.
- Влить томатное пюре, добавить томатную пасту, сахар, соль и молотый перец. Перемешать.
- Тушить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
- В конце добавить измельчённый чеснок и уксус, хорошо перемешать.
- Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками.
- Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!