Эта густая и ароматная аджика по-домашнему покоряет своим огненным вкусом и насыщенным ароматом. Готовится быстро и просто.
Эта густая и ароматная аджика по-домашнему покоряет своим огненным вкусом и насыщенным ароматом. Рецепт от канала Галина Кухня идеально сочетает остроту, сладость и пряные травы. Готовится просто: измельчите все ингредиенты, проварите и наслаждайтесь насыщенным соусом, который станет прекрасным дополнением к мясу, шашлыку, макаронам или свежему хлебу.
Порции: 10
Общий вес: 3300 г
Калорийность (приблизительно): 1200 ккал
Ингредиенты
- Помидоры (сливки) — 2 кг
- Перец болгарский — 500 г
- Перец острый — 1 шт.
- Чеснок — 100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Аджика сухая — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л. без горки
- Петрушка — 50 г
- Укроп — 50 г
Пошаговый рецепт
- Помидоры и перцы промыть, удалить плодоножки и семена.
- Нарезать овощи кусочками и вместе с чесноком измельчить в мясорубке или блендере.
- Переложить массу в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и сухую аджику.
- Поставить на огонь и варить на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.
- За 10 минут до готовности добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.
- Разлить горячую аджику по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
- Хранить в прохладном месте. Подавать к мясу, рыбе или хлебу.