Сочные жареные цуккини с ароматным пармезаном и нежным сливочным сыром. В середине этого рецепта вы узнаете, как простые ингредиенты — кабачок, базилик и чеснок — превращаются в вкусное и эффектное блюдо, которое отлично подходит для закуски или гарнира.
Сочные жареные цуккини с ароматным пармезаном и нежным сливочным сыром. В середине этого рецепта от Аппетитно ТВ вы узнаете, как простые ингредиенты — кабачок, базилик и чеснок — превращаются в вкусное и эффектное блюдо, которое отлично подходит для закуски или гарнира.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 6 г соли
- 3 г черного перца
- 3 яйца
- 4 г сушеной петрушки
- 5 г соли
- 3 г черного перца
- 5 г сладкой паприки
- 150 г пармезана
- 50 г муки
- 100 г базилика
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл оливкового масла
- 150 г пармезана (для посыпки)
- 250 г сливочного сыра
Пошаговый рецепт
- Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5 см. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовление панировки: В миске смешайте яйца, сушеную петрушку, соль, перец и сладкую паприку. В отдельной тарелке подготовьте муку и натертый пармезан.
- Обваливание: Каждый кружок кабачка обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в муке с пармезаном.
- Жарка: Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны.
- Соус из сливочного сыра: В небольшой кастрюле растопите сливочный сыр с измельченным чесноком и нарезанным базиликом до однородной массы.
- Подача: Выложите жареные цуккини на тарелку, полейте сливочным сыром и посыпьте оставшимся пармезаном.
Дополнительно
Порции: 4 порции
Общий вес: 1150 г
Калорийность: 240 ккал на 100 г