Нежный и яркий десерт с творожным, йогуртовым и прозрачным слоями. Сочетает фруктовую свежесть и лёгкую кислинку.
Нежный и яркий десерт с творожным, йогуртовым и прозрачным слоями. Сочетает фруктовую свежесть и лёгкую кислинку. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогают создать идеальную текстуру. Отличный выбор для праздничного стола.
Ингредиенты
- Для розового слоя:
- Сок вишневый — 400 мл
- Желе фруктовое (вишня) — 2 упаковки (по 78 г)
- Творог — 350–400 г
- Для белого слоя:
- Густой йогурт или сметана — 50–70 г
- Сахар — 20 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Желатин быстрорастворимый — 7 г + 30 мл холодной воды
- Для прозрачного слоя:
- Холодная вода — 150 мл
- Сахар — 20 г
- Сок лимона — 30–40 мл
- Желатин быстрорастворимый — 15 г + 30 мл холодной воды
- Для украшения:
- Вишня свежая или консервированная
- Листочки мяты
Пошаговый рецепт
- Розовый слой. Растворите фруктовое желе в горячем вишнёвом соке. Остудите, затем смешайте с протёртым творогом. Вылейте массу в форму и охладите 1 час.
- Белый слой. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут. Подогрейте до растворения. Смешайте йогурт, сахар и ванильный сахар, введите растворённый желатин. Вылейте поверх застывшего розового слоя. Охладите 40 минут.
- Прозрачный слой. Замочите желатин в воде, дайте набухнуть. Подогрейте до растворения. Смешайте с холодной водой, сахаром и лимонным соком. Остудите и залейте поверх белого слоя. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
- Украшение. Перед подачей украсьте десерт вишнями и листочками мяты.
Дополнительная информация
Порции: 6
Суммарный вес: 1200 г
Калорийность: 210 ккал на порцию