Нежный молочный десерт с йогуртом и свежей малиной, который тает во рту. Идеально подойдёт для летнего десерта или праздничного стола.
Нежный молочный десерт с йогуртом и свежей малиной, который тает во рту. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно развести желатин и сохранить свежесть ягод. Идеально подойдёт для летнего десерта или праздничного стола.
Ингредиенты
- Молоко — 300 мл
- Желтки яиц — 3 шт.
- Сахар — 70 г (3 больших ложки)
- Желатин — 25 г + 70 мл холодной воды
- Густой йогурт — 350 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Свежая малина — 200 г
Пошаговый рецепт
- Желатин. Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут до набухания.
- Молочная смесь. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Влейте молоко, поставьте на медленный огонь и прогрейте до лёгкого загустения, не доводя до кипения.
- Соединение с желатином. Снимите молочную смесь с огня, добавьте набухший желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
- Йогуртовый слой. Остудите смесь до комнатной температуры и смешайте с йогуртом. Вылейте в форму или порционные стаканчики.
- Малина и охлаждение. Выложите сверху свежую малину. Уберите десерт в холодильник минимум на 3–4 часа до полного застывания.
Дополнительная информация
Порции: 4–6
Суммарный вес: 955 г
Калорийность: 220 ккал на порцию