Нежные домашние конфеты с хрустящей вафлей, шоколадной глазурью и ароматом грецких орехов. Отлично подойдут для праздничного стола или чаепития.
Нежные домашние конфеты с хрустящей вафлей, шоколадной глазурью и ароматом грецких орехов. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно приготовить тесто и глазурь, чтобы конфеты получились идеальной текстуры. Отлично подойдут для праздничного стола или чаепития.
Ингредиенты
- Для теста:
- Варёные желтки — 3 шт.
- Сметана — 50 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 120 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Мука пшеничная — 240 г (12 ст. л. без горки)
- Для глазури:
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 60 г (3 ст. л. без горки)
- Сметана — 120 г
- Какао-порошок — 25 г (1,5 ст. л.)
- Грецкие орехи обжаренные — 30–40 г
- Вафли типа "Артек" — 300 г
Пошаговый рецепт
- Тесто. Смешайте варёные желтки, сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель, соль и муку до однородного теста.
- Выпечка. Выложите тесто в форму и запекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) на среднем уровне 25 минут до лёгкого золотистого цвета.
- Глазурь. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар, сметану и какао-порошок. Прогрейте до однородности, остудите немного.
- Соединение с вафлями. Измельчите вафли, добавьте к глазури и орехам. Перемешайте до однородной массы.
- Формирование конфет. Нарежьте запечённое тесто на кусочки и обмакните или обваляйте в шоколадно-ореховой массе. Оставьте до застывания.
- Подача. Подавайте охлаждёнными, храните в холодильнике.
Дополнительная информация
Порции: 10–12
Суммарный вес: 900 г
Калорийность: 320 ккал на порцию