Ароматный суп с нежными фрикадельками и свежей лапшой — настоящее домашнее блюдо, которое идеально подходит для обеда.
Ароматный суп с нежными фрикадельками и свежей лапшой — настоящее домашнее блюдо, которое идеально подходит для обеда. Благодаря каналу Маринкины Творинки, вы легко приготовите сытный и вкусный суп, дополнив его лёгким свекольным салатом с орехами. Это сочетание понравится всей семье.
6 порций
Общий вес: 3500 г
Калорийность (на порцию): 280 ккал
Ингредиенты для лапши
- Яйца — 2 шт
- Манная крупа — 40 г
- Мука — 160 г
- Соль — щепотка
- Куркума — по вкусу
Ингредиенты для фрикаделек
- Фарш мясной — 400 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для супа
- Картофель — 5 шт
- Овощная приправа — 1 ст. л.
- Вода — 3 л
- Лавровый лист — 1–2 шт
- Соль — по вкусу
- Фрикадельки — по рецепту
- Домашняя лапша — по рецепту
- Укроп и зелёный лук — для подачи
Ингредиенты для салата
- Свёкла отварная — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Грецкие орехи — 50 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Приготовьте лапшу: смешайте яйца, манку, муку, соль и куркуму. Замесите тесто, раскатайте тонко и нарежьте лапшой. Оставьте слегка подсохнуть.
- Сделайте фрикадельки: фарш смешайте с луком, чесноком, солью и перцем. Скатайте шарики и слегка обжарьте их на масле до румяности.
- Варите суп: в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанный картофель, овощную приправу, лавровый лист и соль. Варите 10 минут.
- Положите в суп фрикадельки и варите ещё 10 минут.
- Добавьте лапшу и готовьте до мягкости (5–7 минут). В конце всыпьте зелень.
- Салат: натрите свёклу на тёрке, добавьте чеснок, измельчённые орехи, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Подавайте суп горячим с зеленью, а салат — как освежающее дополнение.