Классические спагетти Болоньезе — сочная паста с ароматным мясным соусом, приготовленным из фарша, помидоров и специй. Блюдо получается с насыщенным вкусом, густым соусом и идеально подходит для ужина в итальянском стиле.
Классические спагетти Болоньезе — сочная паста с ароматным мясным соусом, приготовленным из фарша, помидоров и специй. По рецепту от Маринкины Творинки, блюдо получается с насыщенным вкусом, густым соусом и идеально подходит для ужина в итальянском стиле.
6 порций
Общий вес: 1600 г
Калорийность (на порцию): 420 ккал
Ингредиенты для пасты
- Спагетти — 500 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — для воды
Ингредиенты для соуса Болоньезе
- Фарш мясной — 900 г
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- Обжаренная мука — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Протёртые помидоры — 500 мл
- Овощная приправа — 2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте сливочное масло, перемешайте.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте фарш и обжаривайте, разминая лопаткой, до равномерной румяности.
- Всыпьте измельчённый чеснок, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
- Подмешайте обжаренную муку, влейте воду и тщательно перемешайте.
- Добавьте протёртые помидоры и овощную приправу. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 20–25 минут, пока соус не загустеет.
- Удалите лавровый лист. Подавайте спагетти с соусом, щедро поливая сверху.