Нежный ягодный торт на бисквите с малиновым кремом и свежей клубникой — лёгкий и праздничный десерт. Воздушный бисквит, пропитанный сиропом с ароматом барбариса, и нежный сливочно-малиновый крем с ягодами.
Нежный ягодный торт на бисквите с малиновым кремом и свежей клубникой — лёгкий и праздничный десерт. По рецепту от Маринкины Творинки получается воздушный бисквит, пропитанный сиропом с ароматом барбариса, и нежный сливочно-малиновый крем с ягодами.
12 порций
Общий вес: 2500 г
Калорийность (на порцию): 360 ккал
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 5 шт
- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Ванилин — щепотка
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипячёная вода — 100 мл
Ингредиенты для крема
- Малиновое пюре — 250 мл
- Желатин — 3–4 листа
- Ванильный пудинг без варки — 1 пакетик
- Сливки 32% — 1,25 л
- Сахарная пудра — 3 ч. л.
- Ванилин — щепотка
- Закрепитель для сливок — 1 ч. л.
- Клубника — для украшения
Ингредиенты для пропитки
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Конфеты «барбарис» — 4 шт
Пошаговый рецепт
- Бисквит: взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до пышности. Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем. Влейте горячую воду и перемешайте. Переложите в форму диаметром 30 см, выпекайте при 170°C 25–30 минут. Остудите и разрежьте на 2–3 коржа.
- Пропитка: доведите до кипения воду с сахаром и конфетами «барбарис», остудите.
- Крем: желатин замочите, затем распустите. Смешайте малиновое пюре с пудингом. Взбейте сливки с сахарной пудрой, ванилином и закрепителем. Аккуратно соедините сливки с пюре и желатином.
- Сборка: коржи пропитайте сиропом, смажьте кремом, уложите слой клубники. Соберите торт, украсьте сверху кремом и клубникой.
- Охладите торт в холодильнике минимум 4 часа перед подачей.