Прозрачный куриный суп с домашней лапшой, мягким мясом и ароматными овощами — классика домашней кухни. Подавайте с зеленью для яркого аромата и свежего вкуса.
Прозрачный куриный суп с домашней лапшой, мягким мясом и ароматными овощами — классика домашней кухни. По рецепту от Маринкины Творинки, лапша готовится из свежего теста, что делает суп особенно вкусным и сытным. Подавайте с зеленью для яркого аромата и свежего вкуса.
4 порции
Общий вес: 2200 г
Калорийность (на порцию): 280 ккал
Ингредиенты для теста
- Яйца — 3 шт
- Соль — щепотка
- Мука — 300 г
Ингредиенты для супа
- Куриные окорочка — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Укроп — небольшой пучок
- Зелёный лук — по вкусу
- Овощная приправа — 1 ст. л.
- Домашняя лапша — по рецепту
Пошаговый рецепт
- Лапша: замесите тесто из яиц, соли и муки до эластичности. Раскатайте тонко и нарежьте полосками. Оставьте слегка подсохнуть.
- Бульон: куриные окорочка промойте и положите в кастрюлю с 2–2,5 л воды. Доведите до кипения и снимите пену.
- Добавьте нарезанный картофель, морковь, соль, лавровый лист и овощную приправу. Варите 20–25 минут до мягкости овощей.
- Выложите лапшу в кипящий бульон и варите 5–7 минут до готовности.
- Добавьте нарезанный укроп и зелёный лук перед подачей. Снимите с огня и разлейте по тарелкам.