Нежные обжаренные кабачки под пикантным чесночным соусом с орехами и зеленью. Лёгкая и в то же время сытная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола.
Нежные обжаренные кабачки под пикантным чесночным соусом с орехами и зеленью. Лёгкая и в то же время сытная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола. Рецепт вдохновлён каналом Рецепты от Людмилы Борщ и порадует даже гурманов.
Порции: 6 порций
Общий вес: 900 г
Калорийность: 210 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Кабачки — 3 шт.
- Мука — 2–3 ст.л. (для обсыпки)
- Крахмал — 1 ст.л.
- Кефир — 70 г
- Майонез — 4 ст.л.
- Чеснок — 2–4 зубчика
- Укроп — небольшой пучок
- Орехи (грецкие или другие) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт
- Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0,5 см. Немного присолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага.
- Обсыпка: Смешайте муку с крахмалом. Обваляйте кружочки кабачков в смеси.
- Жарка: Обжарьте кабачки на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Соус: В миске смешайте майонез с кефиром, добавьте измельчённый чеснок, нарезанный укроп и молотые орехи. Перемешайте.
- Подача: Выложите кабачки на блюдо, сверху полейте чесночно-ореховым соусом или подавайте его отдельно.