Аппетитные корейские роллы, наполненные сочными овощами, рыбой, яйцом и другими ингредиентами. Рецепт позволяет варьировать начинку на ваш вкус, а ароматное кунжутное масло делает кимпаб особенно вкусным и ярким.
Аппетитные корейские роллы, наполненные сочными овощами, рыбой, яйцом и другими ингредиентами. Рецепт от канала Уютный уголок позволяет варьировать начинку на ваш вкус, а ароматное кунжутное масло делает кимпаб особенно вкусным и ярким.
Ингредиенты для риса
- Рис сырой — 400 г
- Вода — 450 мл
- Соль — по вкусу
- Кунжутное масло — 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Морковь — 230 г (соломкой, обжарить)
- Консервы рыбные (сайра или другие) — 1 банка + 1 ст. ложка майонеза
- Огурец длинный — 1 шт. (соломкой)
- Крабовые палочки — 5 шт. (соломкой)
- Сыр твёрдый — 60 г (по желанию, брусочками)
- Яичные блинчики — 5 шт. (из 3 яиц, молока и крахмала, нарезать соломкой)
- Листы нори — 6 шт.
- Майонез — по 1 ч. ложке на каждый лист нори
- Кунжутное масло для смазывания роллов
- Кунжут для посыпки
Приготовление риса
- Рис промыть до прозрачной воды, залить 450 мл воды и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимального, варить под крышкой 15 минут.
- Выключить, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для пропаривания.
- Переложить рис в миску, посолить, добавить кунжутное масло, перемешать и остудить.
Приготовление начинки
- Морковь нарезать соломкой, посолить и слегка обжарить.
- Консервы размять с майонезом до однородности.
- Огурец нарезать длинной соломкой, убрав мягкую часть.
- Крабовые палочки и сыр нарезать толстой соломкой.
- Испечь яичные блинчики, нарезать широкой соломкой.
Сборка кимпаба
- На лист нори равномерно выложить рис, оставив сверху полоску без риса.
- Полоску смочить водой для склеивания.
- Сделать дорожку из майонеза и выложить начинку в любом порядке.
- Свернуть плотный ролл, смазать сверху кунжутным маслом и посыпать кунжутом.
- Каждый ролл разрезать на 10–11 кусочков.
Пищевая ценность
Калорийность: 185 ккал на 100 г
Общий вес: 1500 г
Порций: 6 роллов (60 кусочков)