Хотите вкусно приготовить баклажаны и не жарить их? Попробуйте два варианта: баклажаны в ароматном соусе и баклажаны в шапочке из сыра и помидоров.
Хотите вкусно приготовить баклажаны и не жарить их? Попробуйте два варианта: баклажаны в ароматном соусе и баклажаны в шапочке из сыра и помидоров. Рецепт от канала Уютный уголок поможет сделать овощи мягкими, сочными и очень вкусными.
Ингредиенты для баклажанов в соусе
- Баклажаны — 2–3 шт.
- Сыр — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
Ингредиенты для соуса
- Помидоры большие — 2 шт.
- Лук большой — 1 шт.
- Масло подсолнечное для жарки — 2 ст. ложки
- Соль, сахар, специи — по вкусу
- Вода — 70–100 мл (по необходимости)
- Чеснок — 2 дольки
- Зелень любая — по вкусу
Приготовление баклажанов в соусе
- Баклажаны нарезать пластинами, посолить, сбрызнуть маслом и оставить на 7–10 минут.
- Выложить на противень и запекать при 180°C 15–20 минут до мягкости.
- Приготовить соус: обжарить лук с щепоткой сахара до мягкости, добавить очищенные и нарезанные кубиками помидоры, воду, соль и специи. Тушить 10 минут.
- В конце добавить измельчённый чеснок и зелень.
- В форму для запекания выкладывать слоями: соус — баклажаны — соус — сыр. Повторить 2–3 раза. Верхний слой — сыр.
- Запекать при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.
Ингредиенты для баклажанов в шапочке
- Баклажан — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (кружочками)
- Сыр — 100 г
- Чеснок — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Приготовление баклажанов в шапочке
- Баклажан нарезать кружочками, посолить, добавить масло и оставить на 7–10 минут.
- Запечь в духовке до мягкости при 180°C.
- Смешать тёртый сыр с чесноком и майонезом.
- На каждый кружок баклажана выложить ломтик помидора, сверху сырную массу.
- Запекать ещё 10 минут до румяности сыра.
Пищевая ценность
Калорийность: 120 ккал на 100 г
Общий вес: 1300 г
Порций: 6