Мягкие и ароматные пряники с ванильным оттенком и сладкой глазурью — идеальное лакомство к чаю. Рецепт сочетает насыщенный вкус специй, нежную текстуру теста и хрустящую сахарную глазурь.
Мягкие и ароматные пряники с ванильным оттенком и сладкой глазурью — идеальное лакомство к чаю. Рецепт от канала Маринкины Творинки сочетает насыщенный вкус специй, нежную текстуру теста и хрустящую сахарную глазурь.
Ингредиенты для теста
- Мука – 2,5 кг (500 г + 2 кг)
- Сахар – 1 кг
- Молоко кипящее – 1 л
- Растительное масло – 200 мл
- Ванилин / ванильный сахар – 7 пакетиков
- Разрыхлитель – 105 г
- Соль – щепотка
- Яйца – 4 шт.
- Желтки – 4 шт.
Ингредиенты для глазури
- Белки – 4 шт.
- Сахарная пудра – 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
- Смешайте яйца, желтки, сахар и ванилин до однородности.
- Добавьте кипящее молоко и растительное масло, перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно добавляйте в жидкую смесь, замесив мягкое тесто.
- Оставьте тесто на 15–20 минут для набухания муки.
- Сформируйте пряники любой формы и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.
- Для глазури взбейте белки до пены, постепенно добавляя сахарную пудру до плотной и гладкой массы.
- Смажьте готовые пряники глазурью и дайте полностью застыть.
Общий вес ингредиентов: 4,9 кг
Количество порций: 40–50 шт.