Ароматные сосиски в тесте на опаре — мягкое дрожжевое тесто с золотистой корочкой оборачивает сочные сосиски. Идеальный вариант для перекуса, пикника или семейного ужина.
Ароматные сосиски в тесте на опаре от канала Маринкины Творинки — мягкое дрожжевое тесто с золотистой корочкой оборачивает сочные сосиски. Идеальный вариант для перекуса, пикника или семейного ужина.
Ингредиенты
- Опара: 125 мл картофельных дрожжей
- 250 мл молока
- 1 ст.л сахара
- 250 г муки
- Тесто: вся опара
- 1,25 л молока
- 1 ст.л соли
- 2 яйца
- 150–200 г сливочного масла
- 2–3 ст.л растительного масла
- 2,47 кг муки
- 1 кг сосисок
- 0,5 л растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт
- Приготовьте опару: смешайте картофельные дрожжи, 250 мл молока, 1 ст.л сахара и 250 г муки. Дайте настояться 20–30 минут до появления пузырьков.
- Для теста: соедините опару с 1,25 л молока, яйцами, солью, растительным и сливочным маслом. Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое эластичное тесто. Дайте ему подойти 1–1,5 часа.
- Разделите тесто на части, раскатайте каждую в прямоугольник и оберните сосиски.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривайте сосиски в тесте до золотистой корочки.
- Выложите готовые сосиски на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячими с кетчупом, горчицей или любимым соусом.
Пищевая информация
Калорийность: 350 ккал на сосиску
Суммарный вес ингредиентов: 5,5 кг
Порций: 20–25 сосисок в тесте