Ароматные маринованные шампиньоны с пряными специями — идеальная закуска или гарнир. Легко готовятся и сохраняют свежесть и аромат грибов благодаря уксусу и пряностям.
Ароматные маринованные шампиньоны с пряными специями — идеальная закуска или гарнир. Легко готовятся и сохраняют свежесть и аромат грибов благодаря уксусу и пряностям. Отличная закуска от канала Ранчо у Санчо
Калорийность:
25 ккал на 100 г
Вес блюда: 1000 г
Выход: 2 банки по 0.5 л
Ингредиенты
- Шампиньоны — 500 г
- Уксус 9% — 100 мл (для замачивания лука)
- Репчатый лук — 1 ст. л. (с уксусом)
- Чеснок — 1 зубчик
- Душистый перец — 2 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
- Лавровый лист — 0.5 шт.
- Кориандр — 1 щепотка
- Горчица — 1 щепотка
- Черный перец горошком — 2–3 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Лимонная кислота — по вкусу при варке
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук и замочите его в 100 мл уксуса на 15 минут.
- Шампиньоны промойте и, при необходимости, нарежьте крупными кусками.
- Приготовьте рассол: на 1 л воды добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и немного лимонной кислоты. Доведите до кипения.
- В каждую банку положите замоченный лук, чеснок, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, кориандр, горчицу и черный перец.
- Заложите шампиньоны в банки и залейте горячим рассолом, накройте крышкой.
- Стерилизуйте банки 10–15 минут, затем остудите и храните в прохладном месте.