Нежное яблочное пюре и ароматный сок с мякотью — идеальная заготовка на зиму. Натуральный вкус яблок сохранён благодаря бережной тепловой обработке.
Нежное яблочное пюре и ароматный сок с мякотью — идеальная заготовка на зиму. В середине процесса вы ощутите уют и тепло, как в каждом рецепте с канала Маринкины Творинки. Натуральный вкус яблок сохранён благодаря бережной тепловой обработке.
около 6 банок пюре и 10 бутылок сока
приблизительно 12 кг
Калорийность: около 70 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Яблоки — по необходимости (примерно 8 кг для пюре)
- 1 кг сахара
- 4 л воды
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Яблоки тщательно вымой, нарежь дольками, удали сердцевину.
- Шаг 2: Отвари яблоки в небольшом количестве воды до мягкости.
- Шаг 3: Протри готовые яблоки до состояния пюре. Разложи по стерилизованным банкам и закатай.
- Шаг 4: Помести банки в паровой автоклав, доведи температуру до 100°C, затем отключи и дай остыть.
- Шаг 5: Для яблочного сока смешай 8 л пюре, 1 кг сахара и 4 л воды. Перемешай до однородности.
- Шаг 6: Разлей сок по бутылкам, закатай крышками.
- Шаг 7: Прогрей бутылки при 85°C в течение 25 минут, затем остуди при комнатной температуре.
- Шаг 8: Храни пюре и сок в прохладном тёмном месте. Наслаждайся натуральным вкусом яблок в любое время года!