Нежная запечённая сёмга в сливках с рассыпчатым рисом и домашняя малосольная рыба — изысканный и при этом простой ужин. Здесь сочетание гармонии вкусов, уюта и лёгкости приготовления.
Нежная запечённая сёмга в сливках с рассыпчатым рисом и домашняя малосольная рыба — изысканный и при этом простой ужин. В стиле канала Маринкины Творинки — сочетание гармонии вкусов, уюта и лёгкости приготовления.
4 порции основного блюда и 1 порция малосольной сёмги
около 2 кг
Калорийность: около 250 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Для риса:
- 3 стакана риса
- 1,5 л воды
- 20 г топлёного сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- Для сёмги в сливках:
- 600–800 г сёмги (филе или стейки)
- Овощная приправа — по вкусу
- Приправа для рыбы — по вкусу
- 500 мл сливок (10–20%)
- Для малосольной сёмги:
- 200 мл кипятка
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. соли
- 300–400 г филе сёмги
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Промой рис до прозрачной воды. Залей 1,5 л воды, добавь соль и доведи до кипения.
- Шаг 2: После закипания убавь огонь до минимума и вари 15–20 минут под крышкой до готовности. Добавь топлёное масло, перемешай и оставь настояться.
- Шаг 3: Филе сёмги приправь овощной и рыбной приправами, выложи в форму для запекания.
- Шаг 4: Залей сливками, при желании добавь немного соли. Выпекай при 180°C около 35 минут до золотистой корочки.
- Шаг 5: Для малосольной сёмги приготовь рассол: в 200 мл кипятка растворяй сахар и соль, остуди.
- Шаг 6: Залей филе сёмги холодным рассолом и оставь в холодильнике на 6–8 часов. Перед подачей обсуши и нарежь тонкими ломтиками.
- Шаг 7: Подавай запечённую сёмгу с рисом, а малосольную — как холодную закуску с лимоном и зеленью.