Приготовьте вкусный и сытный пирог с мясом и овощами на универсальном песочном тесте! Этот рецепт отлично подойдёт для любого случая — подавайте пирог горячим, тёплым или даже холодным.
Приготовьте вкусный и сытный пирог с мясом и овощами на универсальном песочном тесте! Этот рецепт отлично подойдёт для любого случая — подавайте пирог горячим, тёплым или даже холодным. На канале РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ вы узнаете, как сделать тесто рассыпчатым и нежным, а начинку — сочной и ароматной.
Ингредиенты
- Фарш свиной — 600 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйца куриные (в тесто) — 2 шт. (маленькие)
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт. (крупные)
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное (для начинки) — 2 ст. ложки
- Грибы маринованные — 200 г
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Перец молотый — 0,5 ч. ложки
- Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
- Зира — щепотка
- Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт
- Приготовление теста. В миске соедините муку, мягкое сливочное масло, яйца, сметану и соль. Замесите однородное песочное тесто, скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте фарш, приправьте солью, перцем, кориандром и зирой. Готовьте 10–12 минут, затем добавьте маринованные грибы и перемешайте.
- Формирование пирога. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку, накройте второй частью теста и защипните края.
- Украшение. Сделайте несколько надрезов для выхода пара. Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- Выпекание. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки.
- Подача. Остудите пирог немного, нарежьте порционными кусками и подавайте. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
Пищевая ценность
Калорийность: 250 ккал на 100 г
Общий вес: около 1500 г
Выход: 8 порций