Ароматный, сытный и лёгкий куриный суп, в котором овощи и специи создают гармоничный вкус. Этот суп отлично подойдёт для семейного обеда или уютного ужина.
Ароматный, сытный и лёгкий куриный суп, в котором овощи и специи создают гармоничный вкус. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты суп приобретает особую домашнюю теплоту. Этот суп отлично подойдёт для семейного обеда или уютного ужина.
Ингредиенты
- 700 г куриных бёдер без кожи
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 лук репчатый (100 г)
- 1 морковь крупная (150 г)
- 1 корень пастернака (60–70 г)
- 700 г очищенного картофеля
- 2 л воды (или больше)
- 1 банка зелёного горошка с соком
- 3 яйца + 5 г сливочного масла
- 1 ст. л. красного болгарского перца (или 1 свежий перец)
- Итальянские травы, специи для курицы, соль — по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 3–4 ст. л. зелёного лука, петрушки или другой зелени
Пищевая ценность
- Калорийность: 65 ккал на 100 г
- Общий вес: около 3000 г
- Порций: 6–8
Пошаговый рецепт
- Промойте куриные бёдра, обсушите и нарежьте кусочками.
- В кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте курицу до лёгкой румяности.
- Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и пастернак. Тушите 5–7 минут, пока овощи станут мягкими.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите 20–25 минут, снимая пену.
- Добавьте нарезанный картофель, соль, итальянские травы, специи и болгарский перец. Варите ещё 15 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца с 5 г сливочного масла и тонкой струйкой введите в кипящий суп, постоянно помешивая.
- Добавьте зелёный горошек с соком, измельчённый чеснок и зелень. Варите ещё 5 минут.
- Попробуйте на соль и специи, дайте настояться 10 минут под крышкой перед подачей.
Совет: Подавайте суп с ломтиком свежего хлеба или чесночными гренками для максимального удовольствия.