Нежный и ароматный салат с отварным языком, сыром и орехами. Элегантное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для повседневного меню.
Нежный и ароматный салат с отварным языком, сыром и орехами. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как создать идеальное сочетание текстур — мягкого языка, хрустящих орехов и кремовой заправки. Элегантное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для повседневного меню.
Ингредиенты
- 250 г отварного говяжьего (или свиного) языка
- 1 отварное яйцо
- 25 г тёртого сыра + 5 г для украшения
- 2 ст. л. измельчённых грецких орехов + 1 ст. л. для посыпки
- 2 ст. л. измельчённой петрушки
- 2–3 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс)
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Салатные листья — для подачи
Пищевая ценность
- Калорийность: 170 ккал на 100 г
- Общий вес: около 400 г
- Порций: 2–3
Пошаговый рецепт
- Отварной язык нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками.
- Яйцо и сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте к языку.
- Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите. Добавьте в салат вместе с петрушкой.
- В отдельной миске смешайте майонез, чеснок, соль и перец. Это будет заправка.
- Перемешайте салат с заправкой до однородности. При необходимости добавьте немного майонеза для кремовой консистенции.
- Выложите на листья салата, украсьте оставшимся сыром и орехами.
Совет: Чтобы вкус стал более насыщенным, дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей.