Яркий, свежий и ароматный салат с тыквой, морковью и яблоком — настоящий заряд витаминов и вкуса! Идеален для осеннего меню и здорового питания.
Яркий, свежий и ароматный салат с тыквой, морковью и яблоком — настоящий заряд витаминов и вкуса! В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как приготовить лёгкую, но насыщенную закуску с орехами и пряным медово-уксусным соусом. Идеален для осеннего меню и здорового питания.
Ингредиенты
- 500 г сырой тыквы
- 250 г моркови
- 1 среднее зелёное яблоко (150 г)
- 2 ст. л. рисового или обычного 5% уксуса
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соли без верха (или по вкусу)
- 1 ч. л. измельчённого чеснока
- По 1/3 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ч. л. красного острого перца
- Белый или чёрный перец по вкусу
- 2 ст. л. тыквенных семечек
- 2 ст. л. орехов макадамия (или других по вкусу)
- 4 ст. л. разогретого растительного масла
- Петрушка свежая для подачи
Пищевая ценность
- Калорийность: 140 ккал на 100 г
- Общий вес: около 900 г
- Порций: 4–5
Пошаговый рецепт
- Тыкву и морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или на крупной.
- Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте к овощам.
- В отдельной миске смешайте уксус, мёд, соль, чеснок, кориандр и перцы.
- Разогрейте растительное масло до горячего состояния и влейте его в заправку. Перемешайте до однородности.
- Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и оставьте настояться 15–20 минут.
- Перед подачей добавьте орехи, тыквенные семечки и посыпьте свежей петрушкой.
Совет: Для более мягкого вкуса можно заменить уксус лимонным соком. Салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.