Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. По рецепту от канала Милена Кулинарные Pецепты салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 700–800 г цветной капусты
- 50 мл воды (для приготовления в микроволновке)
- 1 крупная морковь
- 100 г болгарского перца
- 4 ст.л. любого растительного масла (горячего)
- 3–4 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. красного острого перца (по вкусу)
- 1–2 ч.л. сахара или заменителя
- 1 ч.л. соли (по вкусу)
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. семян кунжута, поджаренных
- 1 пучок петрушки (около 1/2 стакана)
- По желанию: соевый соус, пряные травы, мед, бальзамик
Пищевая ценность
- Калорийность: 95 ккал на 100 г
- Порций: 4–6 порций
- Общий вес: 900 г
Пошаговый рецепт
- Цветную капусту разделите на соцветия и положите в миску с 50 мл воды. Готовьте в микроволновке 5–6 минут до мягкости, но чтобы капуста оставалась хрустящей.
- Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте полосками.
- Чеснок измельчите, смешайте с горячим растительным маслом, красным перцем, сахаром и солью.
- В миску с капустой добавьте морковь, болгарский перец, залейте чесночное масло с приправами. Перемешайте.
- Добавьте рисовый уксус, поджаренные семена кунжута и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте еще раз.
- При желании добавьте немного соевого соуса, меда, бальзамического уксуса или пряных трав для дополнительного вкуса.
- Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Совет: Салат можно подавать как теплым, так и охлажденным. Он сохраняет хруст и свежесть овощей, отлично подходит для легкого перекуса или гарнира.