Ароматный и нежный яблочный пирог, приготовленный прямо на сковороде — с йогуртом, изюмом и ванилью. Рецепт сочетает домашний уют и простоту, создавая золотистую выпечку с сочными яблоками и мягким, чуть влажным мякишем, который просто тает во рту.
Ароматный и нежный яблочный пирог, приготовленный прямо на сковороде — с йогуртом, изюмом и ванилью. Рецепт из канала Маринкины Творинки сочетает домашний уют и простоту, создавая золотистую выпечку с сочными яблоками и мягким, чуть влажным мякишем, который просто тает во рту.
Порций: 8
Общий вес (примерно): 950 г
Калорийность (на порцию): 360 kcal
Ингредиенты
- 70 г изюма
- 2 белка
- 2 яйца
- 120 г сахара
- щепотка соли
- ванилин
- 150 г йогурта (натурального без добавок)
- 70 г растительного масла
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1 банка яблок (в собственном соку или сиропе, примерно 400 г)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Изюм залейте горячей водой на 10–15 минут, затем обсушите. Яблоки нарежьте ломтиками, если они крупные.
- Взбивание основы: В миске взбейте яйца, белки, сахар и щепотку соли до пышной массы. Добавьте йогурт, ванилин и растительное масло, перемешайте.
- Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидкой смеси. Замешайте однородное тесто средней густоты, затем вмешайте изюм.
- Подготовка формы: Сковороду диаметром 30 см с антипригарным покрытием смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Сборка: Вылейте половину теста, разложите яблоки равномерным слоем, затем покройте оставшимся тестом.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45 минут до румяной корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Подача: Остудите пирог, аккуратно извлеките из сковороды и подавайте, посыпав сахарной пудрой или корицей.
Советы
- Можно заменить йогурт на кефир или сметану — структура станет чуть плотнее.
- Если яблоки кислые, добавьте немного коричневого сахара при сборке.
- Пирог особенно вкусен в тёплом виде с шариком ванильного мороженого.