Сочные котлеты из куриного фарша с нежной грибной начинкой внутри — отличный вариант для домашнего ужина. Блюдо, которое сочетает мягкость курицы и насыщенный вкус шампиньонов в сливочном соусе.
Сочные котлеты из куриного фарша с нежной грибной начинкой внутри — отличный вариант для домашнего ужина. В середине кулинарного вдохновения от канала Алина Фуди рождается блюдо, которое сочетает мягкость курицы и насыщенный вкус шампиньонов в сливочном соусе.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 1 кг (или 800 г бедер + 200 г филе)
- Лук — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для начинки
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки — 100 мл
Для панировки
- Панировочные сухари — по необходимости
Пошаговый рецепт
- Шаг 1. Подготовьте фарш: пропустите куриное мясо и лук через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сухари впитали влагу.
- Шаг 2. Для начинки нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Влейте сливки и готовьте, пока масса не станет густой. Остудите.
- Шаг 3. Сформируйте из фарша лепешки, в центр каждой положите ложку начинки, защипните края и придайте форму котлеты.
- Шаг 4. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- Шаг 5. Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, затем доведите до готовности под крышкой на слабом огне 10–15 минут.
Пищевая ценность
Калорийность: 180 ккал на 100 г
Общий вес: около 1200 г
Выход: 6 порций