Хрустящая и сочная рыба в золотистом кляре — отличное блюдо для обеда или ужина. Идеальное сочетание мягкой рыбы и лёгкой, хрустящей оболочки.
Хрустящая и сочная рыба в золотистом кляре — отличное блюдо для обеда или ужина. В середине кулинарного вдохновения от канала Алина Фуди рождается идеальное сочетание мягкой рыбы и лёгкой, хрустящей оболочки.
Ингредиенты
- Филе рыбы — 600 г (минтай, хек или треска)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1. Нарежьте рыбу порционными кусочками, посолите и поперчите.
- Шаг 2. Для кляра взбейте яйцо с водой, добавьте соль и постепенно вмешайте муку до однородной массы без комочков.
- Шаг 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Шаг 4. Обмакните кусочки рыбы в кляр с обеих сторон и аккуратно выложите на сковороду.
- Шаг 5. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности рыбы.
- Шаг 6. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими с соусом или гарниром по вкусу.
Пищевая ценность
Калорийность: 200 ккал на 100 г
Общий вес: 600 г
Выход: 3–4 порции