Ароматный и питательный соус на основе грецких орехов с чесноком, сушеной петрушкой и домашней пряной смесью. Используется паприка и морская соль для баланса вкуса, а вода делает соус кремовым и удобным для заправки блюд.
Ароматный и питательный соус на основе грецких орехов с чесноком, сушеной петрушкой и домашней пряной смесью. В рецепте от канала Другая Кухня используется паприка и морская соль для баланса вкуса, а вода делает соус кремовым и удобным для заправки блюд.
Пищевая ценность: около 200 ккал на 100 г
Выход: 1 стакан (около 250 мл)
Общий вес: 250 г
Ингредиенты
- Грецкий орех — 1 стакан
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сушеная петрушка (или кинза) — 1 ст. ложка
- Домашняя приправа (кориандр, укроп, грибы) — 1 ч. ложка
- Паприка — 1/4 ч. ложки
- Морская соль — по вкусу
- Вода — 1 стакан
Пошаговый рецепт
- Подготовка орехов. При необходимости слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до аромата, затем остудите.
- Смешивание. В блендере соедините орехи, чеснок, сушеную петрушку, домашнюю приправу, паприку и соль.
- Добавление воды. Постепенно влейте воду и взбивайте до получения однородного кремового соуса.
- Корректировка вкуса. Попробуйте соус, при необходимости добавьте еще соли или специй по вкусу.
- Подача. Соус можно использовать как заправку для салатов, гарниров или намазку на хлеб. Хранить в холодильнике в закрытой банке до 5 дней.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла перед подачей.