Хрустящие и ароматные малосольные огурцы с чесноком и укропом — классика домашней кухни. Всего три ингредиента превращаются в идеальную летнюю закуску — простую, свежую и готовую уже через сутки
Хрустящие и ароматные малосольные огурцы с чесноком и укропом — классика домашней кухни. В рецепте от канала Другая Кухня всего три ингредиента превращаются в идеальную летнюю закуску — простую, свежую и готовую уже через сутки.
Пищевая ценность: примерно 20 ккал на 100 г
Выход: около 1 кг
Общий вес: 1000 г
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп свежий — 1 пучок
- Соль крупная (морская) — 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
- Подготовка. Огурцы тщательно вымойте, при необходимости обрежьте кончики. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом. Укроп нарежьте крупно.
- Соление. В эмалированную или стеклянную посуду выложите слой укропа и чеснока, затем — огурцы. Посыпьте солью и залейте кипячёной, остуженной водой так, чтобы она покрывала овощи.
- Выдержка. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа, в зависимости от желаемой степени солёности.
- Подача. Когда огурцы станут хрустящими и ароматными, уберите их в холодильник. Подавайте охлаждёнными как самостоятельную закуску или гарнир.
Совет: для более выраженного вкуса добавьте немного листьев хрена или зерна горчицы.