Нежный и ароматный отварной морковный кекс с золотистой корочкой и лёгким ванильным ароматом. Идеален к чаю, кофе или на завтрак — вкус домашнего тепла в каждом кусочке.
Нежный и ароматный отварной морковный кекс с золотистой корочкой и лёгким ванильным ароматом. В середине рецепта от канала Ольга Шобутинская подскажет, как сделать его максимально воздушным и влажным внутри. Идеален к чаю, кофе или на завтрак — вкус домашнего тепла в каждом кусочке.
Выход: форма 22–24 см (около 8 порций)
Время приготовления: около 60 минут
Калорийность: около 280 ккал на 1 порцию
Общий вес: около 900 г
Ингредиенты
- 350 г моркови
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 80 мл растительного масла или растопленного сливочного
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 250 г муки
- 15 г разрыхлителя
- Сахарная пудра — для посыпки
Пошаговый рецепт
- Подготовка моркови. Очистить морковь, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Остудить и измельчить в пюре.
- Взбивание массы. В миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышности.
- Добавление масла и моркови. Влить масло и добавить морковное пюре, перемешать до однородности.
- Замешивание теста. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в массу. Перемешать до гладкости.
- Выпекание. Вылить тесто в смазанную форму (22–24 см) и выпекать при 175 °C около 40 минут. Готовность проверить шпажкой — она должна выходить сухой.
- Подача. Остудить кекс, посыпать сахарной пудрой и подавать с чаем или кофе.