Нежный сливочный пирог с ароматом ванили и кисло-сладкими сливами. Этот домашний пирог станет настоящим украшением к чаю и порадует тёплым вкусом позднего лета.
Нежный сливочный пирог с ароматом ванили и кисло-сладкими сливами. В середине рецепта от канала Ольга Шобутинская поделится секретом, как сделать тесто рассыпчатым, а фрукты — сочными и яркими. Этот домашний пирог станет настоящим украшением к чаю и порадует тёплым вкусом позднего лета.
Выход: форма 25 см (8–10 порций)
Время приготовления: около 60 минут
Калорийность: около 290 ккал на порцию
Общий вес: около 1000 г
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 150–250 г сахара (по вкусу)
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 210 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 8–10 слив
- Сахар, корица, миндальные лепестки — по желанию, для посыпки
Пошаговый рецепт
- Подготовка. Сливы вымыть, обсушить и удалить косточки. Разрезать на половинки или четвертинки. Форму (25 см) застелить бумагой и смазать маслом.
- Взбивание теста. Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить к масляной массе. Перемешать до однородности.
- Формирование пирога. Выложить тесто в форму, разровнять. Сверху разложить сливы кожицей вверх, слегка вдавливая. По желанию посыпать сахаром, корицей и миндальными лепестками.
- Выпекание. Поставить пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекать около 45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Подача. Остудить пирог, посыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого или чашкой ароматного чая.