Нежные и ароматные рулетики из кабачков с сыром — идеальная летняя закуска! Кабачковые ломтики, обжаренные до золотистой корочки, сворачиваются в аппетитные роллы с сочной овощной начинкой и тянущимся сыром.
Нежные и ароматные рулетики из кабачков с сыром — идеальная летняя закуска! Кабачковые ломтики, обжаренные до золотистой корочки, сворачиваются в аппетитные роллы с сочной овощной начинкой и тянущимся сыром. Рецепт от канала У Татьяны вдохновит вас на лёгкое и вкусное блюдо!
Выход: около 10–12 рулетиков
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Кабачок — 500 г
- Перец болгарский — 2 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — 5 ст.л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовить кабачки. Нарезать их вдоль тонкими полосками, слегка посолить и оставить на 10 минут, чтобы стали мягче.
- Обжарить. На сковороде с небольшим количеством масла подрумянить кабачковые полоски с двух сторон.
- Приготовить начинку. Мелко нарезать лук и болгарский перец, обжарить до мягкости. Добавить натёртый сыр и измельчённую петрушку, перемешать.
- Формирование рулетиков. На край каждой полоски выложить ложку начинки и аккуратно свернуть в рулет.
- Запекание. Выложить рулетики на противень, застеленный бумагой, и запечь при 180 °C около 15 минут, чтобы сыр расплавился.
- Подача. Подавать горячими или остывшими, украсив зеленью. Отлично сочетаются со сметанным или чесночным соусом.