Этот нежный сырный суп с курицей и шампиньонами — идеальное блюдо для уютного обеда или ужина. Он сочетает в себе насыщенный аромат овощей, сливочную мягкость плавленого сыра и сочность куриного филе.
Этот нежный сырный суп с курицей и шампиньонами от канала У Татьяны — идеальное блюдо для уютного обеда или ужина. Он сочетает в себе насыщенный аромат овощей, сливочную мягкость плавленого сыра и сочность куриного филе.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 35–40 минут
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт. крупная
- Сыр плавленый — 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Лук зелёный — по вкусу
- Картофель — 2 шт. средние
- Морковь — 1 шт. средняя
- Шампиньоны — 100 г
- Петрушка — несколько веточек
- Соль — 1 чайн. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Вода — 1,5 л
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко порежьте, морковь натрите на тёрке, шампиньоны нарежьте пластинками.
- Обжарка. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистости, затем добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.
- Варка. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу, варите 10 минут, затем всыпьте картофель и лавровый лист. После 5–7 минут добавьте обжаренные овощи с грибами.
- Добавление сыра. Когда овощи станут мягкими, добавьте плавленый сыр, нарезанный кубиками или натёртый. Перемешивайте до полного растворения.
- Приправы. Посолите, добавьте перец и мелко нарезанную петрушку. Варите ещё 3–5 минут.
- Подача. Разлейте по тарелкам, украсьте зелёным луком и подавайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.