Нежный бисквитный торт с карамельным кремом на основе сливок и сыра Филадельфия, пропитанный сладкой смесью и покрытый шоколадной глазурью. Идеальный десерт для праздника или уютного чаепития.
Нежный бисквитный торт с карамельным кремом на основе сливок и сыра Филадельфия, пропитанный сладкой смесью и покрытый шоколадной глазурью. В середине рецепта от канала Маринкины Творинки помогут сделать коржи воздушными, а крем — плотным и гладким. Идеальный десерт для праздника или уютного чаепития.
Форма: 28 см
Ингредиенты — Бисквит
- Яйца — 5 шт
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Мука — 4 ст.л.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Молоко — 60 мл
Ингредиенты — Крем
- Карамельная сгущёнка — 1 банка
- Сливки 33–35% — 500 мл
- Сыр Филадельфия — 100 г
- Ванилин — по вкусу
Ингредиенты — Пропитка
- Вода — 250 мл
- Сгущённое молоко — 3 ч.л.
Ингредиенты — Шоколадная глазурь
- Шоколад — 200–250 г
- Сливки — 200 мл
Пошаговый рецепт
- Шаг 1 — Приготовление бисквита: Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до пышной массы. Добавьте ванилин. Аккуратно вмешайте муку, крахмал и разрыхлитель, а затем молоко. Вылейте тесто в форму диаметром 28 см, выстланную бумагой. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
- Шаг 2 — Подготовка крема: Взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте карамельную сгущёнку, сыр Филадельфия и ванилин. Смешайте до однородности.
- Шаг 3 — Пропитка бисквита: Смешайте воду со сгущённым молоком и равномерно пропитайте остывший бисквит.
- Шаг 4 — Сборка торта: Разрежьте бисквит на коржи, промажьте каждый кремом. Соберите торт и покройте оставшимся кремом.
- Шаг 5 — Шоколадная глазурь: Растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке. Полейте торт глазурью и дайте застыть.
Калории: ~550 kcal на порцию; Общий вес торта: ~2,5 кг