Ароматный рис с сочной куриной грудкой и овощным рагу в сливочно-папричном соусе. Идеальный вариант для сытного и полезного обеда.
Ароматный рис с сочной куриной грудкой и овощным рагу в сливочно-папричном соусе. В середине рецепта от канала Маринкины Творинки помогут правильно приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым, а овощи сохранили яркость вкуса. Идеальный вариант для сытного и полезного обеда.
Порций: 4–5
Ингредиенты — Рис
- Рис — 600 г
- Топлёное сливочное масло — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Вода — 1 л
Ингредиенты — Курица и соус
- Куриная грудка — 1 шт
- Топлёное сливочное масло — по вкусу
- Вода — 250 мл
- Обжаренная мука — 1–2 ст.л.
- Овощная приправа — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Сливки — 250 мл
- Горчица — 1 ч.л.
- Сладкая паприка — 2 ч.л.
Ингредиенты — Овощи
- Масло растительное — для жарки
- Томатная паста — 1–2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук — 1 шт
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Морковь — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Смесь овощей — 200–300 г (например, замороженная)
- Стручковая фасоль — 100–150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Овощная приправа — по вкусу
- Зелень — для подачи
- Вода — 100 мл
Пошаговый рецепт
- Шаг 1 — Варка риса: Вскипятите 1 л воды с солью и топлёным маслом. Добавьте рис и варите до готовности, затем слейте лишнюю воду при необходимости.
- Шаг 2 — Приготовление курицы и соуса: Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на топлёном масле. Добавьте обжаренную муку, овощную приправу, сливки, горчицу и паприку. Тушите на медленном огне 10–15 минут, добавляя воду по необходимости. В конце добавьте свежую зелень.
- Шаг 3 — Приготовление овощного рагу: На растительном масле обжарьте лук, чеснок, морковь и болгарский перец. Добавьте смесь овощей, стручковую фасоль, томатную пасту, сладкую паприку и воду. Тушите 10–15 минут, приправьте солью, перцем и зеленью.
- Шаг 4 — Подача: На тарелку выложите рис, сверху — курицу с соусом, а рядом овощное рагу. Украсьте свежей зеленью.
Калории: ~480 kcal на порцию; Общий вес блюда: ~2,2 кг