Как правильно сварить перловку! Вкусная рассыпчатая перловая каша для гарнира к мясу, рыбе и др

Простая и питательная перловая каша — классическое блюдо русской кухни. Благодаря советам от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня она получается мягкой, рассыпчатой и ароматной, идеально подходит к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты

• Перловка — 200 г (1 стакан)
• Вода — 600–800 мл (3–4 стакана)
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 20 г (по желанию)

Пошаговый рецепт

• Перловку тщательно промойте под проточной водой до прозрачности.
• Залейте крупу холодной водой и оставьте набухать минимум на 4 часа, лучше на ночь.
• Слейте воду, залейте свежей (600–800 мл) и доведите до кипения.
• Добавьте соль, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 40–50 минут, пока крупа не станет мягкой.
• Если нужно, слейте лишнюю жидкость. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
• Накройте кастрюлю и дайте каше настояться 10–15 минут перед подачей.
• Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 110 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 700 г
• Порций: 3–4