Классический салат Тбилиси с говядиной и красной фасолью

Сегодня приготовим насыщенный и ароматный классический грузинский салат «Тбилиси». Сочетание нежной говядины, красной фасоли, хрустких овощей и орехов делает его очень сытным, ярким и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Грецкие орехи — 50 г
• Сладкий красный перец — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Яблочный уксус — 2–3 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Кинза — 1 пучок

Приготовление:

1. Говядину отварить в подсоленной воде до мягкости, остудить и нарезать тонкой соломкой.
2. Красную фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
4. Красный лук нарезать полукольцами, при желании слегка замариновать в яблочном уксусе.
5. Грецкие орехи мелко порубить ножом.
6. Чеснок измельчить.
7. Кинзу мелко нарезать.
8. В глубокой миске соединить говядину, фасоль, перец, лук, орехи и чеснок.
9. Добавить соль, чёрный перец, растительное масло и яблочный уксус.
10. Всыпать кинзу и аккуратно перемешать салат.
11. Дать салату настояться 15–20 минут перед подачей.

Подавать салат «Тбилиси» охлаждённым или комнатной температуры.