Эти шампиньоны - настоящая находка для любого стола. Ароматные, в меру острые и очень сочные, они отлично подходят как быстрая закуска к празднику или к повседневному ужину.
Эти шампиньоны - настоящая находка для любого стола. Ароматные, в меру острые и очень сочные, они отлично подходят как быстрая закуска к празднику или к повседневному ужину. Готовятся просто, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 700 г
- Вода — 2 л
- Лук — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — по вкусу
- Яблочный уксус — 50 мл
- Растительное масло — по вкусу
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Кориандр — 1,5 ч. л.
- Острый перец — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны тщательно вымыть. Крупные грибы при необходимости разрезать пополам.
- В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, добавить соль и выложить грибы.
- Отварить шампиньоны 5–7 минут после закипания, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
- Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — тонкой соломкой.
- Чеснок мелко измельчить, укроп нарезать.
- В глубокой миске соединить грибы, лук, перец, чеснок и укроп.
- Добавить сахар, паприку, кориандр, острый и чёрный перец.
- Влить яблочный уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
- Оставить грибы мариноваться минимум на 30–40 минут, лучше убрать в холодильник на 1–2 часа.
Подавать шампиньоны охлаждёнными. Чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становится вкус.